نوشیدنی های الکترولیتی چه هستند و چگونه می توان آن ها را تهیه کرد؟ - تور ایتالیا ارزان

بیشتر افراد می توانند تعادل سالم الکترولیت ها را با مواد غذایی و نوشیدنی های غنی از الکترولیت حفظ نمایند. افراد دیگر، مانند ورزشکاران با عملکرد بالا و افرادی که بیمار و دچار کم آبی هستند، ممکن است به الکترولیت بیشتری احتیاج داشته باشند. بسیاری از نوشیدنی ها، از جمله نوشیدنی هایی که می توان در خانه درست نمایند، غنی از الکترولیت هستند. در ادامه این مقاله از مجله خبرنگاران ، در خصوص اینکه نوشیدنی های الکترولیتی چه هستند و چگونه می توان آن ها را تهیه کرد، صحبت خواهیم کرد.

تعریف الکترولیت

اصطلاح الکترولیت به مواد شیمیایی گفته می گردد که هنگام حل شدن در آب، بار الکتریکی را حمل می نمایند. از نظر تغذیه ای، الکترولیت به مواد معدنی اشاره دارد که نقش مهمی در بدن دارند. الکترولیت ها در بافت، خون، ادرار و سایر مایعات بدن ظاهر می شوند. آن ها شامل این مواد هستند:

• سدیم
• کلسیم
• پتاسیم
• فسفر
• منیزیم
• کلرید

این مواد معدنی برای بسیاری از فعالیت های بدن از جمله پر آب نگه داشتن بدن، کنترل سیستم عصبی و متعادل سازی سطح پ هاش بدن (pH) مهم هستند.

نوشیدنی های حاوی الکترولیت بالا

بعضی از نوشیدنی ها منابع طبیعی الکترولیت هستند، در حالی که بعضی نوشیدنی ها حاوی الکترولیت های اضافه شده هستند. در زیر به نوشیدنی رایج سرشار از الکترولیت اشاره می کنیم:

شیر گاو

شیر گاو به طور طبیعی سرشار از الکترولیت است، از جمله کلسیم، سدیم و پتاسیم. به گفته بانک اطلاعات مواد غذایی و مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده (FNDDS) یک فنجان شیر کامل گاو حاوی موارد زیر است:

• کلسیم: 300 میلی گرم
• سدیم: 92.7 میلی گرم
• پتاسیم: 366 میلی گرم

علاوه بر این، شیر گاو منبع خوبی از درشت مغذی ها است. برای افرادی که به شدت ورزش می نمایند، ترکیب الکترولیت و عناصر مغذی شیر گاو، این ماده غذایی را به یک نوشیدنی الکترولیت ایده آل پس از تمرینات ورزشی تبدیل می نماید. اما شیر گاو ممکن است برای همه نوشیدنی مناسبی نباشد. به عنوان مثال، شیر معمولی گاو برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند گزینه مناسبی نیست. نسخه بدون لاکتوز می تواند گزینه بهتری برای این افراد باشد.

آبمیوه

آبمیوه هایی مانند آب پرتقال، آب آلبالو و آب هندوانه همه منابع خوبی از منیزیم، پتاسیم و فسفر هستند. هر 124 گرم آب پرتقال 100٪ طبیعی این مواد مغذی را فراهم می نماید:

• منیزیم: 13.6 میلی گرم
• پتاسیم: 221 میلی گرم
• فسفر: 34.7 میلی گرم

علاوه بر این، آبمیوه ها بعلاوه می توانند منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها باشند. اما بیشتر آبمیوه ها دارای سدیم کم و قند زیادی هستند. همین مقدار از آب پرتقال فقط 2.48 میلی گرم سدیم دارد، اما حاوی 10.3 گرم قند است. بنابراین گرچه آبمیوه ها منبع خوبی از الکترولیت ها هستند، اما ممکن است مناسب ترین نوشیدنی برای جایگزینی سدیم از دست رفته ناشی از تعریق نباشند.

آب نارگیل

آب نارگیل منبع دیگری از الکترولیت های خاص، به ویژه پتاسیم، کلسیم، سدیم و منیزیم است. هر 240 گرم آب نارگیل شیرین نشده حاوی مواد زیر است:

• پتاسیم: 396 میلی گرم
• کلسیم: 16.8 میلی گرم
• سدیم: 62.4 میلی گرم
• منیزیم: 14.4 میلی گرم

نوشیدنی های ورزشی

انواع نوشیدنی انرژی زا، نوشیدنی های الکترولیتی رایجی هستند. نوشیدنی های ورزشی در عین محبوب بودن، دارای نقاط مثبت و منفی هستند. به عنوان مثال، نوشیدن نوشیدنی های ورزشی راهی مناسب برای تامین آب بدن ورزشکاران و جبران مجدد الکترولیت های از دست رفته در اثر تعریق است. گزینه های بدون قندی وجود دارند و بعضی از آن ها می توانند به تقویت انرژی فرد یاری نمایند.

از طرف دیگر، نوشیدنی های ورزشی حاوی الکترولیت بیشتر از حد میانه هستند و غالبا مقدار زیادی قند دارند (یک وعده 360 میلی لیتری یک نوشیدنی ورزشی می تواند حاوی 21 گرم شکر باشد). به طور کلی، نوشیدنی های الکترولیت تجاری مانند نوشیدنی های ورزشی می توانند انتخاب خوبی برای ورزشکاران باشد، اما مناسب ترین گزینه برای یک فرد عادی با فعالیت جسمانی محدود، نخواهند بود.

تهیه منابع الکترولیت خانگی

روش های مختلفی وجود دارد که افراد می توانند نوشیدنی های الکترولیتی خود را در خانه درست نمایند.

اسموتی ها

اسموتی های میوه ای یا اسموتی سبزیجات روش های آسان و پرطرفداری برای جبران مجدد الکترولیت در خانه هستند. شما می توانید انواع میوه و سبزیجات سرشار از الکترولیت را انتخاب نمایند، از جمله:

• موز
• آووکادو
• اسفناج
• کلم

محلول الکترولیت خوراکی

به جز انواع اسموتی، شما می توانید با مخلوط کردن مواد زیر یک محلول آبرسانی خوراکی تهیه کنید:

• آب: 1 لیتر
• شکر: 6 قاشق چای خوری
• نمک: ½ قاشق چای خوری

عدم تعادل الکترولیت چیست؟

وقتی سطح الکترولیت بدن مقدار زیادی کاهش پیدا کند، می تواند باعث عدم تعادل الکترولیت گردد. عدم تعادل الکترولیت ها هنگامی اتفاق می افتد که مقدار آب بدن تغییر کند. به طور معمول، بدن به مقدار از دست دادن مایعات، به مایعات جایگزین احتیاج دارد. بدون این تعادل، بدن ممکن است دچار کم آبی گردد یا بیش از حد آب بدن داشته باشد. چندین عامل می تواند تعادل آب بدن را تحت تأثیر قرار دهد، از جمله:

• عرق کردن زیاد
• عدم نوشیدن مایعات و آب کافی
• داروهایی از جمله ملین ها
• استفراغ و اسهال
• مسائل کلیوی یا قلبی
• نارسایی احتقانی قلب

علاوه بر این، بعضی شرایط خاص پزشکی دیگر نیز با عدم تعادل الکترولیت ها در ارتباط هستند. به عنوان مثال، تجزیه و تحلیل سال 2020 ارتباط بین شدت کووید-19 و کاهش قابل توجه سدیم، پتاسیم و کلسیم بدن را تایید می نماید. هنگامی که فرد دچار عدم تعادل الکترولیت است، ممکن است طیف گسترده ای از علائم را تجربه کند. این علائم می تواند شامل تنگی نفس، گیجی، ضربان قلب سریع یا ضربان قلب نامنظم باشد.

در صورت مشاهده علائم شدید مانند تشنج تغییرات سریع فشار خون، توصیه می گردد که به پزشک مراجعه کنید. پزشک می تواند مشخص کند که آیا فرد دچار عدم تعادل الکترولیت است یا بیماری دیگری باعث بروز این مسائل شده است. به این ترتیب، درمان مناسب برای فرد در نظر گرفته می گردد.

نتیجه گیری

الکترولیت ها مواد معدنی ضروری هستند که در بخشی از عملکردهای بدن نقش اساسی دارند. به طور معمول، افراد می توانند مقدار کافی الکترولیت از رژیم غذایی خود دریافت نمایند. اما یک نوشیدنی غنی از الکترولیت می تواند برای ورزشکارانی که تمرینات شدید ورزشی دارند یا افرادی که بیمار هستند، مفید باشد.

افراد می توانند با مخلوط کردن نمک، شکر و آب، یک نوشیدنی غنی از الکترولیت خانگی درست نمایند. اما باید مقدار الکترولیت ها متعادل باشد، زیرا کم و زیاد بودن آن ها باعث عدم تعادل این مواد خواهد شد. این عدم تعادل می تواند خطراتی به همراه داشته باشد. در صورت نگرانی بابت عدم تعادل سطح الکترولیت، باید با پزشک مشورت کرد.