طرز تهیه پاستا با سس قارچ به روش های مختلف

به گزارش تور ایتالیا ارزان، تنوع سس های ترکیبی پاستا بسیار زیاد است، اما در این بین، پاستا با سس قارچ یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین طعم ها است که پیشنهاد می کنیم حتما برای یکبار هم که شده آن را امتحان کنید. این سس ترکیبی به خاطر وجود خامه و شیر، سفید رنگ است و زمانی که پاستا را با جعفری های خرد شده ترکیب کنید، ظاهری مجذوب کننده و اشتها آور خواهد داشت. برای تماشا طرز تهیه پاستا با سس قارچ ، ادامه مطلب را از دست ندهید.

طرز تهیه پاستا با سس قارچ به روش های مختلف
طرز تهیه پاستا با سس قارچ
تعداد نفرات2 نفر
زمان آماده سازی10 دقیقه
زمان پخت غذاحدود 20 دقیقه
مقدار سختیمیانه

طرز تهیه پاستا با سس قارچ

در طرز تهیه انواع پاستا و ماکارونی می توان از سس قرمز یا سفید استفاده کرد. برای مثال، پاستا پنه با سس گوجه ، یک غذای ایتالیایی قرمز رنگ است. در حالی که رنگ و لعاب پاستا با سس قارچ، شباهت زیادی به پاستا آلفردو دارد و کاملا سفید است. البته در طرز تهیه پاستا آلفردو ، از مرغ هم استفاده می گردد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه پاستا با شیر و خامه و قارچ و مرغ را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه پاستا با سس قارچ

برای تهیه پاستا با سس قارچ و خامه ، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد لازممقدار مورد احتیاج
پاستا250 گرم
قارچ300 گرم
پیاز2 عدد
سیر1 حبه
خامه200 گرم
کره50 گرم
شیرنصف پیمانه
جعفری خرد شده3 قاشق غذاخوری
آبلیمو1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزانمقداری در صورت تمایل
نمک و فلفلبه مقدار لازم
روغن3 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه پاستا با سس قارچ

دستور پخت پاستا با سس قارچ مانند طرز تهیه ماکارونی با مرغ یا ماکارونی با گوشت ساده است. برای تهیه این پاستا خوشمزه مطابق مراحل زیر پیش بروید:

  • مرحله اول: در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه روی حرارت ملایم قرار دهید. سیر و پیاز را به صورت ریز رنده نموده و آن ها را در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شوند.

نکته: اول پیاز و بعد از آن سیر را اضافه کنید، زیرا سیر برای تفت خوردن به زمان کمتری احتیاج دارد.

  • مرحله دوم: قارچ ها را بشویید. به صورت ورقه ای خرد نموده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید.
  • مرحله سوم: بلافاصله 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به مواد تابه اضافه کنید. این کار باعث می گردد که رنگ قارچ ها سیاه نگردد. سپس، مقداری هم نمک و فلفل بریزید و همه مواد را به خوبی با هم تفت دهید.

نکته: حرارت شعله باید طوری باشد که قارچ ها آب نیندازند، یعنی حرارت باید نسبتا زیاد و زمان تفت دادن کوتاه باشد.

  • مرحله چهارم: حالا خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط نموده و آن را هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل گردد. این ترکیب را در تابه بریزید و با بقیه مواد هم بزنید تا مخلوط غلیظی ایجاد گردد.
  • مرحله پنجم: در ادامه طرز تهیه پاستا با سس قارچ ، کره و جعفری خرد شده را هم در تابه بریزید و مخلوط کنید. زمانی که کره آب شد، شعله را خاموش کنید.
  • مرحله ششم: در قابلمه ای مقداری آب ریخته و آن را روی حرارت شعله قرار دهید تا بجوشد. سپس، مقداری هم نمک اضافه کنید و پاستاها را داخل آن بریزید.
  • مرحله هفتم: وقتی پاستا پخت و نرم شد، آن را آبکش نموده و بلافاصله با سس قارچ مخلوط کنید. پاستا را در ظرف مناسبی بکشید و در صورت تمایل، مقداری پنیر پارمزان روی آن بریزید. طرز تهیه پاستا با قارچ و شیر به همین سادگی بود.

نکته: برخلاف طرز تهیه ماکارونی ، احتیاجی به دم گذاشتن پاستا نیست و همین مقدار که پاستاها حدود 5 تا 8 دقیقه در آب جوش بمانند و نرم شوند کافیست.

نکته: از جوشاندن زیاد پاستاها خودداری کنید و زمانی که نرم شد، آن را از روی شعله بردارید.

پاستا با سس قارچ بدون خامه

بدون خامه هم می توان یک سس قارچ خوشمزه برای پاستا درست کرد. در این روش باید قارچ های ورقه ای شده را با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس، در ظرفی دیگر کره را حرارت دهید و آرد حل شده در شیر را به کره اضافه کنید. مقداری هم نمک و فلفل بریزید و مدتی هم بزنید تا سس شما به غلظت مناسب برسد. در ادامه، قارچ های تفت خورده را به این سس سفید اضافه نموده و با پاستاهای آماده شده مخلوط کنید.

پاستا با سس قارچ و پنیر پیتزا

در قابلمه ای مناسب 1 لیتر شیر بریزید. 2 قاشق غذاخوری خامه را به شیر اضافه نموده و مقداری هم بزنید تا غلیظ تر شوند. در ادامه، ادویه جات لازم مانند فلفل، آویشن، پاپریکا، پودر سیر و نمک را اضافه کنید. پس از آن، قارچ های ورقه ای شده و جعفری خرد را هم در مخلوط شیر بریزید. پس از چند دقیقه، پاستاها را هم با بقیه مواد مخلوط کنید. در نهایت، پنیر پیتزا را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا غذای شما به اصطلاح جا بیفتد.

طرز تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون

در این رسپی، ابتدا پیاز، سیر و قارچ را در کره تفت داده و سپس ترکیب شیر و خامه را به آن اضافه کنید. پس از رسیدن به غلظت مناسب، ژامبون های نگینی شده را همراه با مقداری نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه کنید. حالا سس آماده است و می توانید آن را با پاستاهای پخته و آبکش شده، مخلوط نموده و سرو کنید.

پاستا با سس قارچ و گوشت

در این روش باید گوشت و پیاز را به صورت جداگانه بپزید و ورقه های قارچ را هم جداگانه با سیر تفت دهید. وقتی گوشت پخت، قارچ های سرخ شده را به آن اضافه نموده و کنار بگذارید. در ادامه، در تابه ای مناسب مقداری آرد را با کره تفت دهید و شیر ولرم را به آن اضافه کنید. سپس، مقداری آویشن، پودر سیر و خامه را هم در تابه بریزید و هم بزنید. وقتی سس به غلظت مناسب رسید، آن را با مخلوط قارچ و گوشت ترکیب نموده و با پاستاهای آبکش شده مخلوط کنید. در زمان سرو غذا، مقداری جعفری خرد شده و پنیر پارمزان روی آن بریزید.

پاستا با سس بشامل و قارچ

مقداری گوشت چرخ نموده یا سوسیس را با پیاز تفت دهید و قارچ های ورقه ای را به آن اضافه کنید. سپس، مقداری نمک و فلفل ریخته و سس بشامل را به تابه اضافه کنید. تمام مواد را هم بزنید و پس از چند دقیقه، پاستاهای پخته شده را هم اضافه کنید. در ادامه، مخلوط پاستا را داخل ظرفی مناسب ریخته و به صورت لایه لایه با آن، مقداری هم پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا و پنیر پارمزان بهره ببرید. ظرف را برای 20 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی گراد داخل فر بگذارید. البته، شما می توانید در مرحله آخر، به جای فر از اجاق گاز هم بهره ببرید.

پاستا با سس قارچ را حتما دوست خواهید داشت…

طرز تهیه پاستا با سس قارچ را برای شما گفتیم. شما می توانید بر اساس سلیقه وذائقه خود، یکی از این دستور تهیه ها را دنبال نموده و یک پاستا خوشمزه آماده کنید. البته، شما می توانید انواع پاستا و ماکارونی خوشمزه را از خبرنگاران نیز سفارش دهید.

توصیه ما این است که این پاستا ساده را خودتان درست کنید و پاستا آلفردو یا فتوچینی و … را آنلاین سفارش دهید. سفارش غذا از خبرنگاران ، راهی سریع و مطمئن برای صرفه جویی در وقت و انرژی است و میز پذیرایی شما را کامل تر می نماید.

منبع: اسنپ فود
انتشار: 4 بهمن 1403 بروزرسانی: 4 بهمن 1403 گردآورنده: italyro.ir شناسه مطلب: 2585

به "طرز تهیه پاستا با سس قارچ به روش های مختلف" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه پاستا با سس قارچ به روش های مختلف"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید